QUESOS TRADICIONALES MEXICANOS; Dr. Arturo Hernández Montes

PROPUESTA PARA IDENTIFICAR SIMBOLISMO Y VALORES EN CONSUMIDORES DE QUESOS TRADICIONALES MEXICANOS: CASO QUESO CHAPINGO PROPOSAL TO IDENTIFY SYMBOLISM AND VALUES IN CONSUMERS OF TRADITIONAL MEXICAN CHEESE: THE CASE OF CHAPINGO CHEESE Agricultura, Sociedad y Desarrollo...