NOMBRE AÑO DE TITULACIÓN NOMBRE TRABAJO TITULACIÓN DIRECTOR/PRESIDENTE
AGUILAR HERNANDEZ ANGEL DANIEL 2016 VARIABILIDAD  EN CONTENIDO DE ANTOCIANINAS EN GRANO Y OLOTE DE MAÍZ (Zea mays L.) PIGMENTADO DRA. YOLANDA SALINAS MORENO
ALCANTAR GONZÁLEZ ELIZABETH 2016 CARACTERIZACIÓN DE PAN DE CAJA ELABORADO CON HARINAS DE MUJÚ (Brosimum alicastrum swarts) NIXTAMALIZADO Y DE TRIGO M.C. MARÍA OFELIA BUENDÍA GONZÁLEZ
APARICIO EUSEBIO LUIS ALFREDO 2016 VALOR NUTRACEÚTICO DE POLVORONES DE MAÍZ AZUL (ZEA MAYZ L.)” DRA. MARÍA GRICELDA VÁZQUEZ CARRILLO
ARCOS HERNANDEZ ANA ESTELA 2016 ESTUDIO DE FACTIBILIDAD ECONÓMICA PARA EL  ESTABLECIMIENTO DE UNA EMPACADORA DE CARNES FRÍAS Y EMBUTIDOS EN ALTOTONGA, VERACRUZ DRA. DIANA AMÉRICA REYNA IZAGUIRRE
ARPIDE ARIAS FLOR ESMERALDA 2016 EVALUACIÓN DEL TIEMPO DE LA FERMENTACIÓN MALOLACTICA POR LA BATERÍA Oenococcus oeni EN VINO TINTO JOVEN DE LA EMPRESA HOTELES Y VIÑEDOS DEL VALLE DE GUADALUPE, BAJA CALIFORNIA MÉXICO DR. SALVADOR VALLE GUADARRAMA
ARROYO CUELLAR EUNICE YUNNUEN 2016 INHIBICIÓN DE METABOLITOS INHIBIDORES DE Salmonella spp. PRODUCIDOS POR MICROFLORA ACIDOLÁCTICA AISLADA DE QUESO PANELA GENUINO DR. LUIS ALBERTO MIRANDA ROMERO
BARCELOS CRUZ ELVIRA 2016 ADAPTACIÓN DEL MÉTODO GRAVIMÉTRICO Y VOLUMÉTRICO PARA LA DETERMINACIÓN DE CALCIO EN QUESOS M.C. ARMANDO SANTOS MORENO
BAUTISTA BAUTISTA LETICIA 2016 CONSERVACIÓN DE FRUTOS DE TUNA ROJA (Opuntia ficus- indica) MEDIANTE RECUBRIMIENTOS BIÓLIMÉRICOS DE GOMAS ARÁBIGA Y CERA DE CANDELILLA DR. SALVADOR VALLE GUADARRAMA
BENITEZ AVILA MELISSA 2016 ESTUDIO DE FACTORES QUE INFLUYEN SOBRE LA CALIDAD Y RENDIMIENTO DE LA UVA (VITIS VINIFERA) PARA LA PRODUCCION DE VINO DRA. EMA DE JESÚS MALDONADO SIMÁN 
BOJORGES GUTIÉRREZ HYLENNE 2016 EFECTO DEL AISLADO DE PROTEÍNA DE LACTOSUERO SOBRE LAS PROPIEDADES MECÁNICO SENSORIALES DE UNA CREMA DE CHOCOLATE BAJA EN GRASA ELABORADA A PARTIR DE LA NUEZ DE ACADAMIA (Macadamia tretraphylla DR. CÉSAR RAMÍREZ SANTIAGO
CARREÑO RODRIGUEZ NYDIA LOURDES 2016 APROVECHAMIENTO DE SUBPRODUCTOS DE PIÑA (Ananas comosus) CÁSCARA Y CORONA PARA LA OBTENCIÓN DE BIOCOMBUSTIBLES Y FERTILIZANTE ORGÁNICO Q.F.B. ADALBERTO GÓMEZ CRUZ
CARRERA ALVARADO GISELA 2016 MÉTODOS DE MANEJO POTCOSECHA PARA FLORES  de Heliconia psittacorum x H. Spathocircinata, cv. Tropics DRA. OBDULIA BALTAZAR BERNAL
CARRERA GARCIA IRMA 2016 ANÁLISIS DE COSTOS Y REDISEÑO DE ÁREAS DE PRODUCCIÓN DE COCADA EN INDUSTRIALIZADORA Y COMERCEIALIZADORA COCOXPA S.P.R., TECPAN DE GALEANA , GUERRERO ING. J. ROGELIO ASCENCIO RIVERA
CARRILLO AYALA NOHEMY HARUMY 2016 EFECTO DEL AMBIENTE Y AGENTE ALCALINO EN COMPUESTOS NUTRACEÚTICOS DE MAÍCES AZULES (Zea mays L) PARA VALLES ALTOS DE MÉXICO DRA. MARÍA GRICELDA VÁZQUEZ CARRILLO
CERVANTES PEINADO 2016 UTILIZACIÓN DE LA HOMOGENIZACIÓN POR ALTA PRESIÓN PARA CONSERVAR LAS CARACTERÍSTICAS TÍPICAS DEL QUESO PANELA Q.F.B. ADALBERTO GÓMEZ CRUZ
CORDOVA HERNANDEZ ROCIO DE LA AURORA 2016 FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA DE CUATRO VARIEDADES DE VID (Vitis vinífera), por (Saccharomyces cerevisiae H., PARA LA PRODUCCIÓN DE VINO TINTO, EN UNA VINÍCOLA DEL VALLE GUADALUPE, ENSENADA BAJA CALIFORNIA, MÉXICO DR. GABRIEL LEYVA RUELAS
CRESCENCIO DAMIAN MARIA DE LOS ANGELES 2016 CARACTERIZACIÓN DE HARINAS ELABORADAS A BASE DE SUBPRODUCTOS DERIVADOS DEL SACRIFICIO DE CERDOS DR. AARÓN FERNANDO GONZÁLEZ CORDOVA
DE JESUS RIVERA LUISA 2016 USO DE SOLUCIONES PRESERVANTES EN POSTCOSECHA DE FLORES DE DENDROBIUM DR. GAUDENCIO SEDANO CASTRO
DELEON SILLER SUSANA 2016 ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA PARA BENEFICIO SECO, ALMACÉN Y TOSTADO DE CAFÉ (Coffea arabica) DE DRA. EMA DE JESÚS MALDONADO SIMÁN 
DELGADO BARRIENTOS ESMERALDA 2016 DETERMINACION DE SOLIDOS TOTALES EN QUESOY CREMA CON EL USP DEL MICROHONDAS M.C. ARMANDO SANTOS MORENO
ENCARNACION AVELINO EDGAR 2016 CALCULO DESEÑO Y SELECCIÓN DE EQUIPO DE UNA CÁMARA FRIGORÍGORICA PARA CONSERVACIÓN DE CANALES DE CERDO (Sus scrofa domestica) EN TLATLAUQUITEPEC, PUEBLA ING. RUBÉN MARCHAND ORTEGA
EPIGMENIO CHAVEZ ALEJANDRO 2016 CARACTERIZACIÓN DEL POTENCIAL PROBIÓTICO DE BACTERIAS ACIDO LÁCTICAS AISLADAS DEL QUESO PORO DE BALANCÁN, TABASCO DRA. BELINDA VALLEJO GALLAND
ESPEJEL BLANCAS EDITH 2016 EVALUACIÓN DEL TIEMPO DE LA FERMENTACIÓN MALOLACTICA POR LA BATERÍA Oenococcus oeni EN VINO TINTO JOVEN DE LA EMPRESA HOTELES Y VIÑEDOS DEL VALLE DE GUADALUPE, BAJA CALIFORNIA MÉXICO M.C. VICTOR RIVERA SALVADOR
GARCIA MÉNEZ JUAN LUIS 2016 EVALUACIÓN DE LAS CONDICIONES DE EXHIBICIÓN Y TEMPERATURA EN CINCO PUNTOS DE VENTA PARA TRES PRODUCTOS CÁRNICOS FRESCOS Y TRES LÁCTEOS RESPECTO A LA NORMATIVIDAD VIGENTE DRA. EMA DE JESÚS MALDONADO SIMÁN 
GOMEZ RUIZ MAGNOLIA DEL ROCIO 2016 COMPORTAMIENTO POSTCOSECHA DE FRUTOS HIGO (Ficus Carica L.) RECUBRIMIENTOS CON UNA PELICULA DE QUITOSANO- ACEITE ESENCIAL DR. SALVADOR VALLE GUADARRAMA
GONZALEZ AVILA ARELI ISABEL 2016 EFECTO DEL AMBIENTE Y AGENTE ALCALINO EN COMPUESTOS NUTRACEÚTICOS DE MAÍCES AZULES (Zea mays L) PARA VALLES ALTOS DE MÉXICO DRA. MARÍA GRICELDA VÁZQUEZ CARRILLO
GONZALEZ BAUTISTA ALMA GISELLE 2016 CAPACIDAD ESTABILIZANTE DE PECTINAS DE TEJOTE (Crataegus Spp.) EXTRAÍDAS POR UN MÉTODO ALTERNATIVO USANDO COMPLEJOS POLIMÉRICOS DR. ELEAZAR AGUIRRE MANDUJANO
GRAJALES DIAZ ARLINE 2016 EXTRACCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE COMPUESTOS FENÓLICOS EN RESIDUOS DEL PROCESO DE FABRICACIÓN DE VINO DR. SALVADOR VALLE GUADARRAMA
HERNANDEZ BLANCO RAUL ANTONIO 2016 DESARROLLO DE LA RED DE VALOR EN UNA EMPACADORA DE AGUACATE (Persea americana) EN MICHOACAN DR. ANASTACIO ESPEJEL GARCÍA
HERNANDEZ CALETTE ALDO 2016 INFLUENCIA DE LAS GOMAS DE ALGARRABO Y XANTANA EN LA ESTABILIDAD Y ACEPTACBILIDAD DE CREMA LÁCTEA DR. ARTURO HERNÁNDEZ MONTES
HERNANDEZ GUTIERREZ JOSE SATURNINO 2016 CARACTERIZACIÓN DEL POTENCIAL PROBIÓTICO DE BACTERIAS ACIDO LÁCTICAS AISLADAS DEL QUESO PORO DE BALANCÁN, TABASCO DRA. BELINDA VALLEJO GALLAND
HERNANDEZ MENDOZA ROCIO 2016 DISEÑO DE PLAN DE HACCP APLICABLE AL PROCESO ARTESANAL DE ELABORACIÓN DE QUESO FRESCO DE SONORA DR. AARÓN FERNANDO GONZÁLEZ CORDOVA
JIMENEZ VELAZQUEZ PERLA 2016 MODELADO DE LA CINÉTICA DE LA DEGRADACIÓN DE ÁCIDOS GRASOS VOLÁTILES DR. RICARDO DOMINGUEZ PUERTO
JUAREZ RODRIGUEZ MARTHA MARIA 2016 ESTANDARIZACIÓN EN EL PROCESO Y PRODUCCIÓN DE MIEL DE MAGUEY PULQUERO (Agave salmiana)” DR. CÉSAR RAMÍREZ SANTIAGO
LOPEZ ARIAS CLAUDIA DE LOS ANGELES 2016 EXTRACTO DE LAS SUSTANCIAS ACTIVAS DE CHILCHAHUA (Tagetes nelsonii Greenm) Y SU EFECTO INHIBIDOR DE Salmonella spp. EN PRODUCTOS HORTÍCOLAS DRA. OFELIA SANDOVAL CASTILLA
LÓPEZ AVENDAÑO LIZBETH 2016 EVALUACIÓN DE LA ADICIÓN DE PROBIÓTICOS ENCAPSULADOS EN ALIMENTOS NO LÁCTEOS TIPO PURÉ DRA. OFELIA SANDOVAL CASTILLA
LOPEZ EVARISTO FRANCISCO ALEJANDRO 2016 ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA PARA BENEFICIO SECO, ALMACÉN Y TOSTADO DE CAFÉ (Coffea arabica) DE DRA. EMA DE JESÚS MALDONADO SIMÁN 
LOPEZ MONDRAGON ALAN CUAUTEMOC 2016 ELABORACIÓN, EVALUACIÓN SENSORIAL Y ACEPTACIÓN DE CERVEZA ARTESANAL, EMPLEANDO CEBADA (Hordeum vulgare) Y FRUTAS DR. MARCO FAVIO RAMÍREZ SEPÚLVEDA
MALDONADO HERNÁNDEZ IRMA 2016 CARACTERIZACIÓN REOLOGICA DEL MUCILAGO DE CAFÉ (Coffea arábica) PARA LA ELABORACIÓN DE UN DULCE TIPO GOMITA DR. CÉSAR RAMÍREZ SANTIAGO
MARTÍNEZ LOPEZ ANGÉLICA 2016 MANEJO DE FRUTOS DE TUNA BLANCA (Opuntia albicapa) EN ATMOSFERAS MODIFICADAS CON MICROPERFORADO DR. SALVADOR VALLE GUADARRAMA
MARTINEZ MARTINEZ HOLANDA 2016 CARACTERIZACIÓN FÍSICO-MECÁNICA Y FISIOLÓGICA DE DAÑOS POR IMPACTO EN GUAYABA Y SIMULACIÓN CON HERRAMIENTAS DE MEF DR. ARTEMIO PÉREZ LÓPEZ
MARTINEZ ZAPATA CARLOS ANTONIO 2016 SIMULACIÓN MATEMÁTICA DE UN PROCESO DE CO-DIGESTIÓN ANAERÓBICA POLLINAZA-VINAZA M.C. VICTOR RIVERA SALVADOR
MEDINA HERNANDEZ MARIBEL 2016 TORTILLAS DE MAÍZ (ZEA MAYS L.) Y FRIJOL (Phaseolus vulgaris L.) NIXTAMALIZADOS POR SEPARADO Y MEZCLADOS PARA SU MOLIENDA M.C. MARÍA OFELIA BUENDÍA GONZÁLEZ
MELENDEZ GOMEZ NESTOR DE JESUS 2016 UTILIZACIÓN DE BAGAZO DE NARANJA PARA EL OBTENCIÓN DE BIOPROTEINA MEDIANTE Aspergillus niger y Trichoderma viride Y SU FORMULACIÓN EN DIETAS BALANCEADAS PARA POLLOS DE GRANJA Q.F.B. ADALBERTO GÓMEZ CRUZ
MENDOZA SANCHEZ GALDINO 2016 ADAPTACIÓN DEL MÉTODO GRAVIMÉTRICO Y VOLUMÉTRICO PARA LA DETERMINACIÓN DE CALCIO EN QUESOS M.C. ARMANDO SANTOS MORENO
MORENO HERNANDEZ GUADALUPE ITZEL 2016 EVALUACION Y CARACTERIZACION DE UN RECUBRIMIENTO POLIMERICO ELABORADO A BASE DE EXTRACTO DE SABILA (ALOE BARBADENSIS MILLER) DR. SALVADOR VALLE GUADARRAMA
MORENO RODAS CHISTIAN ALBERTO 2016 EVALUACIÓN DE LA CAPACIDAD COAGULANTE DE EXTRACTO ACUOSOS DE Moringa oleífera Lam. SOBRE LAS PROTEÍNAS DE LA LECHE Y LACTOSUERO DR. CÉSAR RAMÍREZ SANTIAGO
NIEVES AGUILAR DANIEL ALEJANDRO 2016 EVALUACIÓN DEL TIEMPO DE LA FERMENTACIÓN MALOLACTICA POR LA BATERÍA Oenococcus oeni EN VINO TINTO JOVEN DE LA EMPRESA HOTELES Y VIÑEDOS DEL VALLE DE GUADALUPE, BAJA CALIFORNIA MÉXICO M.C. SALVADOR MARTÍNEZ ROMERO
OCAMPO MORALES BLANCA NALLELI 2016 EVALUACIÓN DE LA CALIDAD COMPOSICIONAL DE FÓRMULAS LÁCTEAS INFANTILES COMERCIALES DR. AARÓN FERNANDO GONZÁLEZ CORDOVA
OSORIO HERNÁNDEZ SELENE MARIBEL 2016 PRODUCCIÓN DE HARINA DE LOMBRIZ (Eisenia Fétida) PARA EL ENRIQUECIMIENTO DE UN PRODUCTO LÁCTEO LIC. MARGARITA VALDEZ HERNÁNDEZ
PALACIOS ALCANTARA OSCAR 2016 CARACTERIZACIÓN DE HARINAS ELABORADAS A BASE DE SUBPRODUCTOS DERIVADOS DEL SACRIFICIO DE CERDOS DR. AARÓN FERNANDO GONZÁLEZ CORDOVA
PERDOMO VALENTIN OBETH 2016 CONSERVACIÓN DE REQUESÓN POR TRATAMIENTO ÁCIDO Y UNA BACTERIOCINA (NISINA)” M.C. ABRAHAM Z. VILLEGAS DE GANTE
PEREZ MARTINEZ ARLEN 2016 PRODUCCIÓN DE HARINA DE LOMBRIZ (Eisenia Fétida) PARA EL ENRIQUECIMIENTO DE UN PRODUCTO LÁCTEO LIC. MARGARITA VALDEZ HERNÁNDEZ
PEREZ PEREZ ESTHER 2016 CARACTERIZACIÓN DE PAN DE CAJA ELABORADO CON HARINAS DE MUJÚ (Brosimum alicastrum swarts) NIXTAMALIZADO Y DE TRIGO M.C. MARÍA OFELIA BUENDÍA GONZÁLEZ
RAFAEL GALINDO GREGORIO 2016 DESARROLLO DE UNA METODOLOGÍA DE REDUCCIÓN – PRECIPITACIÓN PARA EL TRATAMIENTO DE RESIDUOS DE DQO GENERADOS EN EL LABORATORIO DE BIOPROCESOS ING. MARIA DEL CARMEN GONZALEZ RANGEL
RAMOS ALEJANDRO DANIELA 2016 DESARROLLO DE UN PINOLE DE ALTO VALOR NUTRITIVO A BASE DE MAÍZ (Zea mays L.) CACAO (Theobroma cacao L.) Y AMARANTO (Amaranthus hypochondriacus L.) TOSTADO Y ESPECIAS M.C. MARÍA OFELIA BUENDÍA GONZÁLEZ
RAMOS CRUZ ALEJANDRA OFELIA 2016 UTILIZACIÓN DE LA HOMOGENIZACIÓN POR ALTA PRESIÓN PARA CONSERVAR LAS CARACTERÍSTICAS TÍPICAS DEL QUESO PANELA Q.F.B. ADALBERTO GÓMEZ CRUZ
RAMOS MORENO GUSTAVO JONATAN 2016 PRUEBA DE NUTRIENTES PARA LA PRODUCCIÓN DE Arthospira máxima I.B.Q. FÉLIX ESPARZA TORRES
RENDÓN ROSALES MIGUEL ÁNGEL 2016 ACTIVIDAD ANTITROBOTICA IN VITRO DE LECHES FERMENTADAS POR CEPAS ESPECIFICAS DE BACTERIAS ACIDO LACTICAS DRA. BELINDA VALLEJO GALLAND
RICO SERRANO ADRIANA ARACELI 2016 OPTIMIZACIÓN DE UNA CÁMARA FRIGORÍFICA PARA EL ALMACENAMIENTO DE GUAYABA (Psidium Guajava L.) Y CHILE MANZANO (Capsicum pubescens) EN LA EMPRESA CON SABOR A MÉXICO S.P.R. DE R. L.” ING. RUBÉN MARCHAND ORTEGA
ROJAS SANCHEZ MARIA GUADALUPE 2016 CARACTERIZACIÓN Y NIXTAMALIZACIÓN DEL GRANO DE QUINUA (Chenopodium quinoa Willd.) PARA SU USO EN TORTILLAS DE MESA M.C. MARÍA OFELIA BUENDÍA GONZÁLEZ
RUIZ PEREZ ADICRUZ 2016 EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DE LAS SEMILLAS DE BIZNAGA (Echinocactus platyacanthus) Y SOBREVIVENCIA DE PLÁNTULAS EN INVERNADERO DR. JOSÉ RODOLFO GARCIA NAVA
SANCHEZ CAMPOS CELSO 2016 CARACTERIZACIÓN AUTOMÁTICA DE TRES LÍNEAS CASI ISOGENICAS CON INTROGRESIÓN EN EL CROMOSOMA VII DE MELÓN (Cucumis melo L.)” DR. JUAN PABLO FERNÁNDEZ TRUJILLO
SANCHEZ ORTEGA EVA MONSETRRAT 2016 INFLUENCIA DE LAS GOMAS DE ALGARRABO Y XANTANA EN LA ESTABILIDAD Y ACEPTACBILIDAD DE CREMA LÁCTEA DR. ARTURO HERNÁNDEZ MONTES
SANCHEZ RAFAEL ITZELLY 2016 CARACTERIZACIÓN AUTOMÁTICA DE TRES LÍNEAS CASI ISOGENICAS CON INTROGRESIÓN EN EL CROMOSOMA VII DE MELÓN (Cucumis melo L.)” DR. JUAN PABLO FERNÁNDEZ TRUJILLO
SERRANO DE LA O NALLELY ANAID 2016 DESARROLLO E IMPLEMENTACIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS Y MANEJO DE ANÁLISIS DE RIESGOS Y PCC EN EMPACADORA DE HORTALIZAS EN LA REGIÓN DE CHIRIQUI, PANAMA ING. ROSA GUADALUPE SZYMANSKY DUQUE
SORIA OLIVARES ANTONIO 2016 TORTILLAS DE MAÍZ (ZEA MAYS L.) Y FRIJOL (Phaseolus vulgaris L.) NIXTAMALIZADOS POR SEPARADO Y MEZCLADOS PARA SU MOLIENDA M.C. MARÍA OFELIA BUENDÍA GONZÁLEZ
TEJEDA FERNANDEZ CARLOS EDUARDO 2016 EVALUACIÓN DE CALIDAD MALTERA DE TRES VARIEDADES DE CEBADA (Hardeum sativum) PRODUCIDAS EN LOS MUNICIPIOS DE NOPALTEPEC, AZTECAMECA, AXAPUSCO Y TEMAXCALAPA EN EL ESTADO DE MÉXICO ING. JOSÉ ALFREDO ESPEJEL ZARAGOZA
VALENCIA SANCHEZ BEATRIZ DEL ROCIO 2016 CUANTIFICACIÓN DE EMISIONES DE GASES DE EFECTO INVERNADERO DE PRODUCCIÓN DEL NOPAL BAJO FERTILIZACIÓN ORGÁNICA M.C. FÉLIX RAFAEL RAMÍREZ ARPIDE
VALLE ORTIZ DANIEL JAFET 2016 CONTROL MICROBIANO EN FRUTOS DE TUNA BLANCA (Opuntia albicarpa) MEDIANTE RECUBRIMIENTO BIOPOLIMÉTRICO A BASE DE QUITOSANO, CERA DE CANDELILLA Y ACEITE ESENCIAL DE TOMILLO Q.F.B. ADALBERTO GÓMEZ CRUZ
VASQUEZ CABALLERO ARGELIA 2016 EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DE MUESTRAS DE MIEL PROVENIENTES DE LA REGIÓN POCHULA OAXACA M.C. VICTOR RIVERA SALVADOR
ZEA HERNANDEZ KARINA 2016 MODELADO DE LA CINÉTICA DE LA DEGRADACIÓN DE ÁCIDOS GRASOS VOLÁTILES DR. RICARDO DOMINGUEZ PUERTO

.................